Анализ крови на транс-жиры

Анализ крови на транс-жиры.

Идея изобретения «легких» жиров, употребление которых не повышало бы уровень холестерина в крови, привела к появлению транс-жиров. Впервые транс-жиры появились в маргарине, которому воспевали дифирамбы из-за низкой калорийности и цены. При изготовлении маргарина растительные жиры подвергаются гидрогенизации, формула жира ломается, и жир превращается в транс-жир, и это уже не жидкость, а твердая масса, и это уже настоящий гомотоксин, который вызывает

•     раннее развитие атеросклероза;
•     ишемическая болезнь сердца;
•     беспричинное ожирение;
•     жировой гипатоз;
•     рак молочной железы.

При употреблении транс – жиров происходит нарушение обмена жирных кислот, таким образом «плохой» холестерин растет, что приводит к эпидемии атеросклероза в мире.

Раньше исследование на наличие транс-жиров проводилось только при помощи биопсии, относительно недавно разработанный анализ крови на транс-жиры отличается от биопсийного анализа, позволяя исследовать маркеры печени, в том числе липидный обмен и липопротеиды. Важно помнить, что перед сдачей крови на анализ жиров следует прекратить прием пищи за 12-16 часов. Иначе результат будет ошибочным. Нельзя сдавать анализы во время диеты или интенсивного похудания.

При выявлении повышенного содержания транс-жиров следует максимально исключить их из организма, полная очистка при этом произойдет через три-четыре года.


Чаще всего транс-жиры встречаются в пище быстрого приготовления, новомодных фастфудах, всевозможных полуфабрикатах. А также носителями «вредных» жиров являются:

•     маргарин и «легкое» масло;
•     майонез и его производные;
•     картошка фри и попкорн;
•     мясные полуфабрикаты;
•     безхолестериновые  сыры;
•     чипсы и фабричная сдоба.

Кроме отказа от вышеперечисленных продуктов, следует внимательно читать этикетку товара, там обязательно указывается, какой жир применялся. Красный свет дают гидрогенизированные масла и маргарин. Отказ от конфет, шоколада, пончиков и пирожных продлит жизнь.

Растительный жир всегда жидкий, поэтому оливковое, льняное, рапсовое и подсолнечное масло холодного отжима не принесут вреда. Лучше съесть кусочек хлеба с тоненьким слоем настоящего сливочного масла и  тоненьким кусочком настоящего сыра, чем выложить кусок облегченного сыра. Жирная пища и жарка не способствуют здоровью, а вот салаты из овощей, каши, способны очистить организм от «плохих» жиров.