Правила питания в жаркую погоду

Жаркие дни – нелегкое испытание для организма, особенно если высокая температура воздуха сочетается с немалой влажностью. Это настоящая проблема для пожилых людей, у которых снижены компенсаторные возможности организма, а также для тех, кто страдает патологией сердца и сосудов, почек и печени. Поэтому, к сожалению, в дни аномальной жары количество летальных исходов увеличивается. Но даже сильную жару можно пережить без ухудшения состояния здоровья. Для этого нужно знать и выполнять простые правила, пить и есть определенные напитки и продукты, немного изменить режим дня и питания. И тогда жаркая погода принесет не вред, а послужит на пользу человеку.


Главное следствие влияния жары на организм – это его обезвоживание, то есть потеря тканями жидкости, которая испаряется с поверхности кожи и с потом в огромных количествах. Скорость обезвоживания зависит не только от температуры воздуха, но и от его влажности. Чем относительная влажность меньше, тем быстрее развивается обезвоживание. Вязкость крови увеличивается, что отрицательно влияет на сердце и сосуды, уменьшается количество мочи и повышается ее концентрация, что плохо сказывается на почках.

Поэтому основным в жаркую погоду является соблюдение правильного питьевого режима. Пить жидкость нужно часто, каждые 30-40 минут, по стакану (200 мл). Питье не должно быть холодным, а лучше прохладным или теплым. Самой оптимальной считается температура 20-30 градусов. Слишком холодная вода не принесет облегчения, пока не нагреется в желудке до температуры тела.

Наилучший утолитель жажды – это обычная питьевая вода, лучше без газа. Важно учитывать и индивидуальные особенности организма и его склонность к повышенному потоотделению, а также влажность воздуха. Если выделение пота происходит чрезмерно, то вместе с ним теряются и жизненно необходимые соли. Чтобы их восполнить, нужно воду немного подсаливать (5 грамм, или чайная ложка соли, на 1 литр воды), а при необходимости воспользоваться Регидроном и ему подобными средствами. Кроме воды, объем потерянной жидкости отлично восполняют травяной или зеленый чай, маложирные кисломолочные напитки, квас, свежевыжатые соки, малосладкие компоты, смузи, морсы из свежих ягод и фруктов.

В жаркую погоду необходимо отказаться от всех видов кофе и сладких газировок, употребление которых приводит к усилению жажды. Пиво или алкоголь в любом виде, даже слабоалкогольные коктейли абсолютно противопоказаны.

Всем известно, что жарким летом совсем не хочется есть. Но поступление в организм белков, жиров и углеводов необходимо, просто нужно немного изменить режим питания. Все приемы пищи сдвигаются на более прохладные часы, утро и вечер, а днем можно ограничиться одним жидким блюдом. Например, окрошкой, свекольником, щавелевым или холодным томатным супом. Не следует питаться большими объемами один раз утром и один раз вечером, важно кушать чаще, но понемногу. Приветствуются перекусы между основными приемами пищи в виде овощных и фруктовых салатов или в виде целых фруктов и горсти ягод. Утром желательны каши, нежирный творог, вареные яйца или омлет, а вечером – рыба или нежирное мясо. Большую часть животных жиров нужно заменить на растительные, отказаться от майонеза и заменить его в овощных салатах на подсолнечное или оливковое масло.

Важно вообще отказаться от тех продуктов, которые загружают организм шлаками и способствуют его обезвоживанию. Это специи, жирное красное мясо, сладости, жирные молочные продукты, мучные кондитерские изделия. Фрукты и овощи, сыр, кефир и йогурт, морепродукты, курица, индейка, кролик – вот те продукты, которые должны составить основу меню в жаркие дни. Они не только освежают и бодрят, а дополнительно снабжают организм энергией, витаминами и важнейшими микроэлементами.

Благодаря правильно составленному питанию можно пережить жаркую погоду не только без ухудшения состояния здоровья, но даже оздоровить свой организм, укрепить иммунитет, получить необходимый запас витаминов и наладить работу всех внутренних органов. Для этого нужно всего лишь постараться изменить привычный режим дня и питания.