Регистрация клиента
Пройдите простую регистрацию.
Фамилия*:
Имя*:
Отчество*:
Пол*: Мужчина Женщина
E-mail*:
Пароль*:
Еще раз*:
Телефон (моб.)*:
(прим. +71234567890)

телефон потребуется для отправки уведомления о записи на прием. Если номер указан неверно, Вы не сможете записаться на прием онлайн
Оформление заказа
Патронаж Москва, Ленинский пр-т д.42 к.2 Список анализов
Главная / Все новости

В погоне за вкусом

женщина ест
Не так давно ученые обнародовали тот факт, что во время процесса старения человек теряет более 52% своих вкусовых рецепторов.

В детском возрасте у человека насчитывается около 30 тысяч вкусовых рецепторов. Благодаря этому дети очень избирательны в еде. Они более сильно чувствуют вкус остроты, соли, кислоты и прочих приправ. Однако к возрасту совершеннолетия у человека уже остается лишь треть от общего числа его вкусовых рецепторов.

Вкусовые рецепторы расположены на нашем языке в виде сосочков. Известно, что 4 основных вкуса определяются отдельными зонами на языке. Так на кончике языка мы отчетливо слышим сладкое, чуть дальше по обе стороны - соленое, ближе к глотке по обе стороны – кислое и у корня языка – горькое.

Интересное исследование провела в Англии известная копания по изготовлению различных продуктов питания для определения списка продуктов, пристрастие к которым возникает лишь с возрастом. Это, как оказалось, тесно связано с физиологически процессом угасания чувствительности вкусовых рецепторов. Было выявлено, что насладится вкусом пармезана, к примеру, можно в полной мере лишь после 22 лет, а к 25 годам распробовать оливки, пикантный вкус козьего сыра начинает нравиться большинству людей после 30 лет.

К сожалению, к 65-70 годам общее число вкусовых рецепторов сокращается еще на половину. Старики с трудом различают кислое, горькое или сладкое. Большинству пожилых людей вся еда на вкус пресная, все блюда похожи. Вкус у привычных продуктов и блюд уже не такой, как в молодости. Появляются жалобы на полное отсутствие вкуса съедаемой пищи. Поэтому многие люди пожилого и старческого возраста злоупотребляют солью.

Также с возрастом трудно различаются или вообще отсутствуют запахи, что свидетельствует также об ухудшении работы обонятельных рецепторов.



Теги: Проблема_старения
© Patronage.ru 2011-2019 - Все права защищены
** Размещенная на сайте информация и прейскуранты не являются публичной офертой.